員工食堂承包要做到色香味營養俱全

員工食堂承包要做到色香味營養俱全

    我們都知道一個員工是企業的個體，但是兩個、十個、二十個等等之上的員工就是企業的核心命脈了，因為一個企業都是由人組成的，所以一個員工膳食的好壞可以直接影響到員工投入工作的積極性以及會殃及整個企業的生產效益，現在很多的上班員工基本都是在一些街邊街角的快餐店吃飯，既不健康又不干凈很影響人的身體，以及接下來的工作，所以這個時候就應該把員工的這個飲食部分交給一些專業的南通食堂承包行業去做，這樣既保證了員工膳食的健康又可以有精力的投入到工作為企業去拼搏帶來企業想要的效益。

    這邊小編覺得，員工食堂承包的廠商應該做到色香味營養俱全，尤其是營養這一塊部分，比如像it這個行業的，基本上都是編程的程序員，或者出去跑業務做推廣的業務員，他們的膳食都是非常需要營養的，編代碼耗費了很多腦力，跑業務的耗費了很多體力，這都是需要去補充的，因為這兩大塊是一個比較重要的組成部分，當然所有的員工也是一樣，營養要跟得上員工才會努力工作，營養用來補充早晨或者晚上耗費的體力與腦力，這樣有所補充才有所動力，所以在南通食堂承包的廠商在做的時候一定要注意營養均衡，水果這類的補充維生素的也是不可以少的哦。

    現在很多企業和公司都為了員工的健康開始把員工膳食這一塊，交給福州食堂承包的來管理，承包管理者在管理中應該如何控制浪費和消毒的方法：

　  一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;

　　二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;

　　三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

　?、拧∵M行徹底化霜，清除冰霜;

　?、啤∮孟礉嵕珜⒈鋬韧鈴氐撞潦?，清除污垢;

　?、恰≡儆们逅料锤蓛?

　?、取∽詈笥?%含氯消毒液擦洗一次。

　　1. 從采購貨品的質量著手，減少損耗和不必要的浪費;

　　2. 專業的菜品研發小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費;

　　3. 以前一天的刷卡數據作參考，預投第二天實際吃飯人數和實際用餐人數不能偏差3-5%;

　　4. 根據工廠的下班時間，分批炒作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

　　5. 在食堂、餐廳做節約的宣傳標示，宣導節約的精神;

　　6. 可派管理、保安等從側面監督硬性的食物浪費;

　　注意事項

　　廚師應當選擇用就餐員工當地廚師(如就餐多為廣東人，則選擇粵菜廚師;就餐多為湖南人則選擇湘菜廚師)。

　　食堂從業人員(廚師、廚工、倉管、保潔員)均應接受正規的食品安全培訓才能上崗。

　　食堂浪費需要食堂承包商和廠方兩者之間共同努力進行監督食堂管理

　　鋪張浪費在如今社會已經相當嚴重，這需要社會的力量，從己身做起，節約是中華民族的傳統美德，但現在能夠記住的人越來越少。