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    小白菜營養價值遠高于大白菜

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    小白菜營養價值遠高于大白菜

    發布日期:2018-11-30 作者: 點擊:



    我們常吃的小白菜都有什么營養,有什么養生療效?你是否想過,如果沒有想過也不要緊,如果有興趣了解。就看下面南通團膳公司小編給大家講解小白菜營養成,及小白菜的養療偏方詳解。

    小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素豐富的菜。

    小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,含維生素C約是大白菜的3倍多,含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

    小白菜性平,味甘,具有解熱除煩、利水散結、健胃通腸、行氣祛淤等功效,適用于消渴、心煩、肺熱咳嗽、食少便秘、丹毒漆瘡等癥,并有一定的減肥與防癌作用。

    小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱植物“四寶”。

    小白菜性喜冷涼,又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可種植、上市,所以是人們經常食用的一種普通蔬菜。其營養價值和食療功效都非常多。

    營養及功效:

    1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。

    2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質豐富的菜,其中所含的維生素C是白菜的3倍多,鈣是白菜的2倍。

    3、能夠促進骨骼的發育,加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。

    4、能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助于保持平靜的心態。

    5、有利于預防心血管疾病,降低患癌癥危險性,并能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。

    6、 還能健脾利尿,促進吸收,而且有助于蕁麻疹的消退。


    溫馨提示:

    宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。

    不宜生食,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

    用小白菜制作菜肴,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。

    包裹后冷藏只能維持2-3天,如連根一起貯藏,可稍延長1-2天。

    小白菜吃法較多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍合炒,小白菜湯有利于減肥。

    小白菜養療偏方:

    1、 瀉火散熱,滋陰益髓:

    取小白菜500克,豬骨400克,生姜3片;先將小白菜洗凈,切成段;豬骨在前一夜用生鹽拌腌好,用時洗凈,斬為段;

    然后將豬骨與生姜一起放進瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲1小時左右,再下小白菜,煮至菜熟,調入適量食鹽,即可食用。

    2、 清燥通便,補血養顏:

    取小白菜500克,蜜棗2枚,牛腱肉250克,生姜3片。先將小白菜洗凈,摘去老葉;蜜棗洗凈,稍浸泡;

    牛腱肉洗凈,抹干水,整塊不用刀切;然后一起放入瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調入適量食鹽及生油,即可食用。

    3、 清熱除煩,通利腸胃:

    取小白菜500克,鯇魚尾1條(約400克),生姜3片。先將小白菜洗凈;鯇魚尾洗凈,去鱗,切為幾大段,置油鍋中慢火煎至兩面微黃,鏟起;

    然后燒熱油鍋,加入清水1500毫升,下姜片,武火煎沸5~10分鐘,放入小白菜,煮滾至菜熟,調入適量食鹽及生油,即可食用。

    來源:大眾養生網


    本文網址:http://www.nicgotham.com/news/462.html

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