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    食堂承包“五?!惫芾碇贫?

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    食堂承包“五?!惫芾碇贫?/h1>

    發布日期:2021-08-19 作者: 點擊:

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      1、場所內物品應區分用與不用,區分使用的周期或頻率,對可有可無的物品,都應及時處理。
     
      2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管理。
     
      3、破損設施、器具及時報修清理。
     
      4、對私人物品應減少至最低并集中存放在固定位置。
     
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      1、物品存放切實做到有名有家。
     
      2、食品貯存定點定量、先進先出(左進右出)。
     
      3、各區域有責任圖,標識內容清晰完整。
     
      4、所有物品均能做到30秒鐘取出或放回。
     
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      1、制定清潔責任區劃分值日明細表。
     
      2、定期組織對場所衛生進行徹底清掃。
     
      3、責任區域衛生必須做到隨時清理。
     
      4、保持環境衛生整潔,設施設備完好,垃圾及時清理。
     
     ?。ㄋ模┏z查
     
      1、有完整的五常管理組織結構和責任人員,各類管理臺帳資料完整。
     
      2、將各項操作規程制度化、規范化。
     
      3、全面推行顏色標識目視化管理。
     
      4、增加管理的透明度,及時公布考核成績,落實獎懲。
     
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      1、定期組織員工培訓。
     
      2、員工應熟悉五常知識。
     
      3、員工須熟悉責任區域及職責,嚴格各負其職。
     
      4、員工須做到文明服務,著裝整潔,儀容儀表規范。

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