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    夏季飲食健康小常識

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    夏季飲食健康小常識

    發布日期:2021-12-09 作者: 點擊:

        炎夏飲食應以清淡質軟、易于消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑。主食以稀軟為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等,還可適當飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度,不可過量,否則,會傷陽而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制、殺滅病菌,預防胃腸道病。同時夏天還應盡可能食用溫暖之品,以助心脾,護陽益氣。民諺有:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方?!贝_為養生經驗之談。
    日常飲食宜雜忌單

        飲食宜雜忌單是中老年人養生長壽的方法之一。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在于各種食物中。為平衡營養,各種食物都要吃一點。各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用,新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素,對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,老年人每天的蔬菜攝入量應不少于250克。老年人體內需要較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗,所以,要吃些雞肉、魚肉、瘦豬肉以及豆類制品等。
    食熏烤食物無益健康

        熏烤類食物有致癌作用,主要是由于燃料在不完全燃燒時,產生大量的多環芳烴污染食物所致。醫學家們早就有這樣的發現,居住在冰島的居民,他們一年到頭吃大量的熏烤食物,如熏魚等,死于胃癌者占癌癥死亡總數的50%以上。但冰島地區的海員則不然,他們在海外港口可經常吃到較多的新鮮食物,癌癥發病率就相對減少。波羅的海沿岸從事漁業生產的居民,經常大量吃熏魚,癌癥的死亡率達318 人/10萬人;而該地從事農業生產的居民,癌癥死亡率僅為149人/10 萬人,消化道癌癥死亡率為38人/10萬人。有資料報道,在我國貴陽花溪地區,人們也慣常食用臘肉、熏魚,胃癌死亡率較高。由此可見,日常還是少吃或忌吃熏烤食物為好。


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