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南通食堂承包托管承包商應該按照食品衛生法的有關規定執行。生熟肉要嚴格分開存放甲不能同放于乏個冰箱內,只有1個冰箱時,應將熟食品放于上層。切生、熟肉的墩子和刀,要嚴格分開,不能亂用,用完后用熱堿水洗干凈。自外購進的熟肉,如灌腸等必須蒸過,方準發出。不買、不做腐爛變質的食物。